发布日期：2024-10-05 22:17    点击次数：88

汤加丽写真

厚味范例

出锅前撒韭菜花，这么韭菜花不会被焖得黄黄的；如果是嫩豌豆，那么不错跟其他蔬菜统共炒。

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你可爱哪些南瓜作念的菜？接待来驳倒区共享。

今天的日签 ( 文末可看 ) 共享了汪曾祺先陌生享的一个南瓜食谱，假期在家有手艺大众也不错试试呀 ~

作念焖饭剩的香菇边角料，剁碎了统共放在蒸蛋里。

不俗例喝咖啡的，不错换茶、白沸水简略其他不含糖的饮品；

如果你可爱配点汤汤水水的东西，那么不错把蒸蛋改成虾仁蛋花汤。

不错看成上昼的加餐。

养分贴士

又到吃南瓜的季节了，你可爱吃南瓜吗？南瓜的养分的确很棒，保举给大众。

❤️温馨提示：完满的南瓜不错室温保存，切开之后请放雪柜。铭刻先去掉瓜瓤和籽、不要清洗。用保鲜膜包好放冷藏，可保存一周操纵。

▲图：gate74，https://pixabay.com/photos/pumpkin-slice-vegetable-autumn-2519423/

南瓜不错像薯类那样，蒸熟、烤熟后奏凯吃；从口感和饱腹感的角度来看，淀粉多的南瓜如实还能果腹，并且无油无盐还挺健康的。

关联词，南瓜的淀粉含量要比番薯、马铃薯低好多，热量也更低；是以汤加丽写真用它代替主食的话，热量太低。

是以，南瓜如故别的主食统共搭配吃比较好。

其实，南瓜是一种蔬菜，属于深色蔬菜，养分养分很棒，异常是β 胡萝卜素、钾、膳食纤维的含量很丰富。

南瓜还提供一定的钙、镁、B 族维生素；某些品种的维生素 C含量致使不错比好意思柑橘类生果。

南瓜中含有 β - 胡萝卜素、α - 胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等多种类胡萝卜素，果皮和果肉中主如若 β 胡萝卜素。

β 胡萝卜素，抗氧化

β 胡萝卜素是一培育物色素，赋予南瓜好意思艳的橙色；它如故一种强效抗氧化物资，在活性氧解放基的中庸响应中起着至关伏击的作用。

▲图 SHVETS production: https://www.pexels.com/photo/old-lady-touching-temples-in-studio-7544645/

皮肤组织中就存在着各式类胡萝卜素。皮肤是东说念主体与环境之间的限度器官，握住受到来自表里环境的解放基的影响，比如压力、香烟、紫外线等。

商议露馅，伤风等疾病会导致东说念主体皮肤中类胡萝卜素的剧烈降解 [ 3 ] ；抽烟也会裁汰东说念主体皮肤中类胡萝卜素的浓度 [ 4 ]  。

在秋季，阳光如故热烈，从食品中弥散的抗氧化能为肌肤提供额外的保护，减少皮肤老化。

维生素 A 与皮肤重生

β 胡萝卜素还不错调整为维生素 A，维生素 A 关于皮肤健康也高出伏击。

维生素 A 在体内参与糖卵白的合成，这对上皮的日常变成、发育与防守十分伏击，有助于保握皮肤光滑细嫩，促进皮肤细胞的再生和建造，改善皮肤的障蔽功能。

好多抗皱抗老的外用护肤品中齐会有这个要素。

有商议露馅，比较单独外用含视黄醇 ( 的护肤品，同期互助饮食补充，抗衰恶果更优异 [ 5 ] 。

▲图 Photo by Nataliya Vaitkevich:

https://www.pexels.com/photo/pumpkin-soup-in-a-metal-cup-held-by-a-person-5605547/

不同品种、产地、年份的南瓜，β 胡萝卜素含量各异很大，有商议比较了 31 个不同品种南瓜的 β 胡萝卜素含量，从0.2mg/100g~8.7mg/100g不等，含量最高的品种的 β 胡萝卜素含量致使跳跃了胡萝卜。

如果你思要 β 胡萝卜素含量更高的，那就选模样深的。一般来说，模样越深，β 胡萝卜素含量越高。

以上，即是本周的食谱共享，祝大众用餐舒心

【诠释】参考食谱的能量频频在 1500~1700kcal/ 天操纵，妥当一般轻膂力行为女性，男性以及体魄更宏大、行为量更高的东说念主认为吃不饱，不错合适加多主食和肉菜。

参考资料

[ 1 ] 吴增茹 ， 金同铭 . 用高效液相色谱法测定不同品种南瓜中的 β - 胡萝卜素的含量 [ J ] . 华北农学报 ， 1998 ( 03 ) :142-145.DOI:10.3321/j.issn:1000-7091.1998.03.028.

[ 2 ] Darvin， Maxim E. et al. " The Role of Carotenoids in Human Skin. " Molecules vol. 16，12 10491 – 10506. 16 Dec. 2011， doi:10.3390/molecules161210491

[ 3 ] Darvin， Maxim E et al. " One-year study on the variation of carotenoid antioxidant substances in living human skin: influence of dietary supplementation and stress factors. " Journal of biomedical optics vol. 13，4 ( 2008 ) : 044028. doi:10.1117/1.2952076

[ 4 ] Meinke， M. C.， et al. "Influence on the carotenoid levels of skin arising from age， gender， body mass index in smoking/non-smoking individuals." Free Radicals and Antioxidants 1.2 ( 2011 ) : 15-20.

[ 5 ] Milani M， Colombo F. Skin Anti-Aging Effect of Oral Vitamin A Supplementation in Combination with Topical Retinoic Acid Treatment in Comparison with Topical Treatment Alone: A Randomized， Prospective， Assessor-Blinded， Parallel Trial [ J ] . Cosmetics， 2023， 10 ( 5 ) : 144.

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