发布日期：2024-12-04 13:22    点击次数：155

材料准备：牛腩300克、土豆1个、西红柿3个、胡萝卜1根、洋葱1个、卷心菜100克（可用圆生菜代替）、一小块黄油、适量盐、适量老抽、番茄酱（可选，可字据个东谈主口味添加沙茶酱等）。

1. 先将牛腩切丁，冷水下锅焯水，焯水后用热水冲洗（注意不成用冷水冲，否则肉质会变硬）。

2. 把番茄划刀，放入热水里烫一下，去皮后切块或切丁。

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3. 接着把去皮土豆、洋葱、去皮番茄、胡萝卜切成丁（若使用baby胡萝卜可凯旋切丁）。

4. 锅里放入一小块黄油，待黄油融解后加入洋葱和番茄，翻炒出香味后加入牛肉丁接续炒。

5. 向锅中加热水（因为肉类遇冷水会名义削弱，是以加热水与之前热水冲洗牛肉同理），加入适量盐和老抽调色，如有番茄酱可加入一些增多光芒（若莫得番茄酱，可添加一大勺沙茶酱等个东谈主心爱的酱料），大火煮沸后转小火慢炖20分钟（因牛肉切得小易熟）。

6. 20分钟后加入胡萝卜和土豆丁，接续炖煮至土豆绵软。

7. 终末加入圆生菜（代替卷心菜），再煮转眼即可出锅。

1. 牛肉焯水后用热水冲洗，炖煮时也加热水，能让牛肉口感更鲜活。

2. 可依据个东谈主口味退换调料用量，心爱浓郁番茄味的不错多放番茄或番茄酱。

3. 炖煮本领能字据食材切块大小和个东谈主喜好合乎变动汤加丽写真，保证食材熟透且口感达到最好。

发布于：广西壮族自治区

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